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      蛋糕培训

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      西点慕斯蛋糕培训班
    1. 西点慕斯蛋糕培训班

      • 老牌名校12年蛋糕培训经验,30000名优秀学员见证!
      • 保证就业入学即可签订就业协议,100%保证推荐就业!
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      • 产品介绍

        关于课程

        培训对象:有经验者或零基础者都可学习,针对独立开个人工作室、创业及微店课程的学员,内容精简实用,实操教学为主,私家烘培教学特色。

        培训目标:对西点慕斯基础知识的了解,对西点设备、工具的认识、保证在此基础上创新。

        培训时间:学习时间25天,视个人情况而定。随到随学,循环教学。签订学习合同,如果一期没有学会,下期可继续学习。

        培训内容:1、机器设备的介绍和操作方式;2、各类原料的讲解和使用技巧;3、原料的采购和讲解;4、各类慕斯的制作手法讲解示范。

        赠送工具:校服四件套(衣服、领结、帽子、围裙),台湾裱花嘴工具一套。

        法式西点慕斯课程安排

        一Mousse cake系列

        工具知识:

        1、西点的起源与发展

        2、工具的认识与操作:鲜奶机、烤箱、手动打蛋器

        3、橡皮刮刀、电子秤、裱花嘴、烤盘、抹刀

        原料的认识:

        4、基础原材料认识:美玫面粉、砂糖、淀粉、淡奶油

        5、吉利丁片、抹茶粉、泡打粉、芝士、马斯卡彭、黄油

        二经典法式

        制作与加工工艺:

        1、黑森林、提拉米苏

        2、提拉米苏的由来

        3、制作黑森林的工具应用

        摆盘与装饰:

        4、黑森林的摆盘

        三微商特色产品

        微商产品:

        1、千层蛋糕、雪媚娘、蛋黄酥

        2、牛轧糖、凤梨酥

        3、学习总结,开店的经营管理与运作营销课程讲解(生产设备、

        店面设计装修、技师人员分配、店面选址租金方案、广告宣传

        及产品更新)

        四辛缇明星产品

        制作手法及注意事项:

        1、酥皮泡芙、法式焦糖布丁、原味芝士、大理石芝士、泡芙馅料制作

        2、泡芙酥皮的制作、注意事项及手法

        3、焦糖制作:温度控制及烤制程度

        4、泡芙馅料的打发程度(淡奶油)及整体摆盘装饰

        5、原味芝士蛋清的打发程度及芝士溶解程度


      标签:-北京蛋糕培训,河北蛋糕培训班,燕郊西点烘焙培训,廊坊生日蛋糕,石家庄蛋糕学习班,保定西点蛋糕培训,沧州蛋糕培训学校,邯郸蛋糕烘焙培训班

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